Hangel tarifi

0
232
hangel

Hangel Kars yöresine ait doyurucu bir lezzettir. Hangel yemeğinin ne kadar lezzetli olduğunu bilen bilir, bilmeyen ise tarifimizden öğrenebilir. Hangel yemeğini yapıyorsak yanına başka ana yemek yapmamıza gerek kalmaz. Vakit kaybetmeden hangel tarifi nasılmış bir bakalım.Böylece akşama ne yapsam sorusundan kurtulmuş oluruz: )

Malzemeler:

-4 Su bardağı un

-1 Tane yumurta

-1 Su bardağı su

-1 Tatlı kaşığı kadar tuz

-4 Su bardağı yoğurt (yarısı süzme- yarısı normal yoğurt)

-3-4 Diş sarımsak

Üzerinin sosu için

-3 Yemek kaşığı tereyağı

-1 Çay bardağı zeytinyağı

-2-3 Adet kuru soğan

– Bir tutam tuz-karabiber-kırmızı biber

Yapılışı:

-Un, yumurta, tuz ve suyu derin bir kaba alıp yoğuralım.Kıvamının sert olmasına dikkat edelim.

-Yoğurduğumuz hamuru un serptiğimiz tezgaha koyup merdane yardımı ile ince bir şekilde açalım.

-Açtığımız hamuru çok ince ya da çok kalın olmayan şeritler halinde keselim.Sonrasında kare şeklinde kesmeye devam edelim.Kestiğimiz hamuru unlayarak birbirinden ayıralım.

-Unladığımız hamuru tuzlu ve kaynamış olan suyun içinde karıştırarak haşlayalım.

-Hamurlar suyun üzerine çıktığında biraz daha kaynatalım ve hamuru süzüp servis tabağına alalım.

-Sonrasında süzme ve normal yoğurdu bir kaseye alıp, üzerine sarımsakları rendeleyelim ve hamurun üzerine dökelim.

-Üzerinin sosu için ise zeyinyağı ve tereyağını sos  tenceresinde eritelim.Üzerine piyazlık şekilde doğranmış soğanları ilave edelim. Tuz ve baharatları da katıp, soğanların rengi değişene kadar pişirelim.

-Yağlı sosu da yoğurt üzerine gezdirelim.

-Enfes hangel yemeğimiz hazır.Sıcak servis edelim.

Afiyet olsun:)

hangel

 

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *